粽子蒸煮鍋：粽子的起源及粽子蒸煮鍋價格

文章來源：http://www.turw.cn 發布時間：2017-10-17 瀏覽次數：157

粽子蒸煮鍋：粽子的起源及粽子蒸煮鍋價格

       粽子 (拼音:zòng zǐ ，讀起來應為：zòng zi)（英文名：rice-dumpling），起粽子源于中國漢族間，相傳與紀念古代詩人屈原投江有關，為端午節應景物之一。

       傳說粽子是為祭投江的屈原而開始制作流傳的。目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞，故將粽子作為魚餌投放。于是，每年的那一天，人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀念。

       粽子的造型因各地的民俗風情不同而異，說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。

       粽葉用料也不同，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉；臺灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉，較節省成本。

       粽子一般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料，如棗，豆沙，火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。

       粽子由來已久，其花樣繁多。一直到今天，每年農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。

       從餡料看，北方多包紅棗粽子、豆沙粽子，多為甜味；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，很多為咸味，其中以浙江嘉興粽子為代表。

       吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

       端午節祭祀先祖，其實是后人賦予的內容。古人對端午其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。

       因為蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說：“糉，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。

       今俗，五月五日以為節物，相隗送，或言為祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。”因李時珍此種說法，故聞一多有 “端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。

       蒸煮鍋簡介：蒸煮鍋是一種密封可靠，使用壽命長的家庭必備。

       結構及特性：粽子蒸煮鍋又叫粽子殺菌蒸煮鍋。

       結構：粽子殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全連鎖裝置、軌道、滅菌框、蒸汽噴管及若干管口組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

        諸城隆澤機械高壓蒸煮鍋、粽子蒸煮鍋廠家直銷，根據客戶定制加工價格根據大小均有不等。

       特性：以有一定的壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短。加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

粽子蒸煮鍋分類：

       1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

       2、蒸汽式殺菌；食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

       3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

       高效節能蒸煮鍋 高壓真空蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

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